お品書き — 薪窯とイタリアの旬
シェフおまかせの7品。その日いちばんの食材を薪窯の炎で一皿ずつ。前菜からドルチェまで、夜の時間に寄り添うコースです。
水牛のブッラータ、季節のトマト、バジルとエクストラヴァージン。
じっくり熟成させた生ハムを、薄く削ぎたてで。
ルッコラ、ペコリーノ、レモンの香り。New
からりと揚げた魚介と野菜、自家製レモンマヨネーズ。
本日の魚介と国産トマト。薪窯の香りをまとった、NOTTE の看板。
グアンチャーレ、卵黄、ペコリーノ・ロマーノ。生クリーム不使用。
完熟トマト、唐辛子、豚頬肉。素朴で力強い一皿。
8時間煮込んだボロネーゼと、もちもちの手打ち麺。
なめらかなゴルゴンゾーラソースとくるみ。
炭と薪の炎で香ばしく。岩塩とローズマリーで。（100gあたり）
旬の魚をまるごと、ハーブとレモンで。
スパイスをきかせた香ばしい一羽。
マスカルポーネとエスプレッソ、ビターなカカオ。
マダガスカル産バニラ、季節のフルーツソース。
2種お選びください。
イタリア各州の造り手から、グラスで楽しめる15種類以上を常時ご用意。料理に合わせたペアリングもどうぞ。
表示価格は税込です。別途サービス料を頂戴いたします。 / Prices include tax. A service charge applies.
